Cuando una fruta colombiana se mete en un clásico
El gin tónico es una fórmula que casi no se toca: ginebra, tónica y algo de cítrico, generalmente limón o pepino. Es uno de los cócteles más simples y a la vez más difíciles de arruinar, lo que también lo vuelve un terreno poco explorado para la experimentación. En 3 Soles decidieron romper esa regla con el Gin Tónico de Lulo ($46.000, 2×1), que reemplaza el cítrico esperado por el lulo, una fruta colombiana con una acidez particular que le cambia por completo el carácter al trago. Es la misma lógica que rige el resto de la coctelería artesanal del restaurante: ingredientes locales antes que fórmulas importadas sin adaptar.
El lulo tiene un perfil de sabor que no se parece a ningún cítrico convencional: es ácido pero con un fondo casi herbal, y su aroma es intenso incluso en pequeñas cantidades. El resultado en el gin tónico es un trago menos predecible, con un aroma que no se parece a nada de lo que uno espera de la fórmula clásica. Es de los cócteles más pedidos entre quienes visitan el bar por primera vez y quieren algo que no hayan probado antes, precisamente porque el lulo es una fruta que fuera de Colombia prácticamente nadie conoce.
Los mojitos que llevan el trópico a la mesa
Los mojitos de la carta siguen una lógica parecida a la del gin tónico: parten del clásico, ron, hierbabuena, limón y azúcar, y le suman frutas locales para darle una identidad propia. El Mojito Frutos Rojos y el Mojito Frutos Amarillos ($40.300 cada uno, 2×1) son las dos versiones frutales, cada una con un perfil de dulzor y acidez distinto según la fruta que predomine, mientras que el Mojito clásico ($49.000, 2×1) se mantiene fiel a la receta original para quien prefiere no desviarse de lo conocido.
También hay una versión de Mojito sin alcohol ($32.200, 2×1), pensada para quien maneja o simplemente prefiere no tomar, sin sacrificar el sabor del trago ni la experiencia de tener algo elaborado en la mano mientras el resto del grupo pide cócteles con alcohol.
Por qué estos tragos funcionan bien en clima de sabana
El clima de Chía, más fresco que el de Bogotá durante buena parte del día pero con tardes soleadas, favorece este tipo de cócteles refrescantes por encima de tragos más pesados o cremosos. Un mojito frutal o un gin tónico de lulo se disfrutan mejor al aire libre, en una de las casetas campestres de 3 Soles, que en un espacio cerrado, lo que hace que la ubicación del restaurante potencie la experiencia de tomarlos.
Si tienes poco tiempo, pide esto
El Gin Tónico de Lulo ($46.000) es la mejor puerta de entrada si quieres algo distinto y colombiano en un formato conocido. Si prefieres algo más fresco y ligero para acompañar una tarde larga, cualquiera de los mojitos frutales cumple bien esa función, y si el grupo incluye a alguien que no toma alcohol, el mojito sin alcohol asegura que nadie se quede por fuera del plan.
Preguntas frecuentes
¿El lulo hace que el gin tónico sea muy ácido?
Tiene un toque ácido notorio, pero balanceado por la tónica y su punto de dulzor natural. No es un trago agresivo al paladar, aunque sí distinto a lo que uno espera de un gin tónico convencional.
¿Hay opciones de mojito sin alcohol?
Sí, el Mojito sin alcohol está disponible con la misma promoción 2×1 que el resto de la carta de cócteles, y mantiene el sabor característico de hierbabuena y limón.
¿Cuál mojito es el más pedido?
Varía, pero los de frutos rojos y amarillos suelen ser los favoritos por su color y frescura, mientras el clásico sigue siendo la opción segura para quien no quiere sorpresas.
¿El lulo es fácil de conseguir fuera de Colombia?
No, es una fruta que prácticamente solo se encuentra en Colombia y algunos países vecinos, lo que hace que este cóctel sea difícil de replicar en bares de otros países.
Si ya se te antojó probarlos, reserva tu mesa aquí.
