Resumen rápido: Entre 2025 y 2026, 3 Soles acumuló premios en dos categorías del Reto Gastronómico de Chía, presencia en Gastrofest y un puesto de finalista en el Reto Porkcolombia.
Cualquier restaurante puede decir que tiene buena cocina. Pocos pueden respaldarlo con premios evaluados por un jurado externo, en más de una categoría y en más de una edición. Ese es el caso de 3 Soles, que en poco más de un año acumuló reconocimientos que van desde cocina de autor hasta coctelería, en competencias organizadas por distintas entidades y con criterios de evaluación propios cada una.
Reto Gastronómico de Chía 2025: Cocina Contemporánea
La primera edición del Reto Gastronómico de Chía 2025, organizada por la Alcaldía municipal, reconoció a 3 Soles como ganador en la categoría Cocina Contemporánea. Ese premio marcó el punto de partida de una relación del restaurante con este tipo de competencias, que se ha mantenido activa desde entonces.
Reto Gastronómico de Chía 2026: Gastronomía Líquida
Un año después, 3 Soles volvió a ganar, esta vez en la categoría Gastronomía Líquida, con Solanum Andino, el cóctel de autor de Karen Cruz, jefa de bar del restaurante. Ganar en dos categorías distintas, en dos años seguidos, confirma que el reconocimiento no se limita a un plato puntual, sino que se extiende también a la coctelería.
Gastrofest 2025 y 2026
3 Soles también ha sido parte de Gastrofest, uno de los espacios que reúne a la escena gastronómica de la región, en ambas ediciones, 2025 y 2026. Esta presencia continuada, año tras año, es otra señal de que el restaurante se mantiene activo dentro del circuito de eventos gastronómicos del territorio, no solo en la competencia puntual del Reto Gastronómico.
Estar presente en un evento de este tipo dos años consecutivos también implica una logística propia, distinta a la de una competencia con jurado: exige coordinar equipo, insumos y montaje para un público que asiste específicamente a probar propuestas gastronómicas de la región.
Reto Porkcolombia 2025: finalistas
En 2025, 3 Soles también llegó a la fase final del Reto Porkcolombia, una competencia centrada específicamente en preparaciones de cerdo. Llegar a esa instancia final, en una competencia especializada en un solo tipo de proteína, exige un dominio particular de la técnica que va más allá de la cocina de fusión general que caracteriza al restaurante.
Por qué esta trayectoria importa más que un premio aislado
Reconocimiento en categorías distintas
Ganar en cocina contemporánea y en gastronomía líquida, en años distintos, muestra que el nivel del restaurante no depende de un solo plato o de un solo cocinero, sino de un equipo capaz de sostener calidad en frentes diferentes de la cocina.
Presencia sostenida, no un golpe de suerte
Participar en Gastrofest dos años seguidos y en dos competencias distintas del Reto Gastronómico, además del Reto Porkcolombia, descarta la posibilidad de que se trate de un premio aislado. Es un patrón de participación y resultados que se repite.
Jurados externos, no autoevaluación
A diferencia de una calificación en redes sociales, este tipo de premios pasa por jurados especializados que evalúan técnica, concepto y ejecución. Ese filtro externo es justamente lo que le da peso a la trayectoria frente a cualquier restaurante que simplemente se autodenomine premiado.
Qué significa esto para quien visita 3 Soles
Ninguno de estos premios cambia el menú del día a día ni el precio de la carta. Lo que sí cambia es la certeza de que, detrás de cada plato o cóctel, hay un nivel de exigencia que ya fue puesto a prueba fuera del restaurante mismo. Para quien está decidiendo dónde comer, celebrar o simplemente probar algo distinto en Chía, esa trayectoria es un dato objetivo que pesa más que una opinión suelta.
Esa trayectoria también dice algo sobre el equipo detrás del restaurante. No es lo mismo un cocinero que gana un premio una sola vez, quizás por suerte o por un buen día, que un equipo que se presenta año tras año a distintas competencias y sostiene resultados en categorías que no tienen nada que ver entre sí, desde cocina contemporánea hasta gastronomía líquida y preparaciones de cerdo. Ese patrón de participación constante suele ser mejor indicador de calidad sostenida que un solo premio aislado, por prestigioso que sea.
Si tienes poco tiempo, pide esto
- Cóctel de autor 2×1 de la carta, para conocer el trabajo de Karen Cruz.
- Tacos de birria ($41.400), el plato más pedido del restaurante.
- Bondiola en salsa de curuba ($51.800), un plato de autor representativo de la carta.
- Aborrajado deconstruido de postre, el cierre insignia de la casa.
¿Qué premios ha ganado 3 Soles?
Ganó el Reto Gastronómico de Chía 2025 en la categoría Cocina Contemporánea y el Reto Gastronómico de Chía 2026 en la categoría Gastronomía Líquida, además de participar en Gastrofest 2025 y 2026 y ser finalista del Reto Porkcolombia 2025.
¿Qué es el Reto Gastronómico de Chía?
Es una competencia organizada por la Alcaldía de Chía que evalúa propuestas de restaurantes y cocineros del municipio en distintas categorías, desde cocina tradicional hasta gastronomía líquida.
¿Qué es Gastrofest?
Es un evento gastronómico de la región en el que participan distintos restaurantes y cocineros, entre ellos 3 Soles, en sus ediciones de 2025 y 2026.
¿Qué es el Reto Porkcolombia?
Es una competencia especializada en preparaciones a base de cerdo, en la que 3 Soles llegó a la fase de finalistas en 2025.
¿Estos premios afectan el precio de la carta?
No, los premios reconocen la calidad y el concepto de las propuestas presentadas en cada competencia, pero no modifican los precios de la carta regular del restaurante.
Si quieres comprobar por qué esta cocina ha sido reconocida, conoce la cocina premiada de 3 Soles y reserva tu próxima visita.
