Resumen rápido: El 1 y 2 de noviembre México recibe a sus muertos con flores, velas y la comida que más les gustaba. En 3 Soles, donde una de nuestras tres cocinas es la mexicana, vivimos esa tradición con birria, totopos, tortillas de maíz y cócteles de tequila, a pocos minutos de Bogotá.
En México hay una idea que a los colombianos nos cuesta al principio: que la muerte se puede recibir con fiesta. Con mesa puesta, música y los platos favoritos de quien ya no está, en lugar de la tristeza de un funeral. Durante unos días al año, las familias creen que sus muertos vuelven de visita, y lo mínimo que se hace con una visita es darle de comer.
En 3 Soles cocinamos tres tradiciones a la vez, y la mexicana es una de ellas. Por eso el Día de los Muertos nos toca de cerca. Este artículo cuenta de dónde viene la fecha, qué lleva una ofrenda, qué se come y cómo puedes vivir estos días con sabor mexicano aquí en Chía.
Qué es el Día de los Muertos y por qué se celebra el 1 y 2 de noviembre
La celebración es anterior a la llegada de los españoles. Los pueblos indígenas de México ya honraban a sus muertos al final del ciclo del maíz, que coincide con finales de octubre y comienzos de noviembre. Con la colonia, esos ritos se mezclaron con dos fechas católicas: Todos los Santos, el 1 de noviembre, y los Fieles Difuntos, el 2.
De esa mezcla salió la costumbre que se conoce hoy. En muchas regiones, el 1 de noviembre se dedica a los niños que murieron, a quienes llaman “muertos chiquitos”, y el 2 a los adultos.
La UNESCO proclamó la fiesta como obra maestra del patrimonio oral e inmaterial en 2003 y la inscribió en 2008 en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Más que la decoración, aunque sea preciosa, el reconocimiento valora lo que la fiesta significa: una forma de recordar en la que gana la memoria y pierde el olvido.
Día de los Muertos y Halloween no son lo mismo
Caen casi al tiempo, y por eso se confunden. Halloween, el 31 de octubre, viene de tradiciones celtas y anglosajonas, y hoy es sobre todo disfraces y dulces. El Día de los Muertos es otra cosa: un encuentro familiar para recordar a personas concretas, con nombre y foto. No hay que asustarse de nada. Hay que acordarse de alguien.
Qué lleva una ofrenda y qué significa cada elemento
El centro de la celebración es la ofrenda, un altar que las familias arman en casa o junto a la tumba. No hay una sola forma de hacerla, pero casi todas comparten algunos elementos:
- Flores de cempasúchil, de color naranja intenso. Según la tradición, su color y su olor guían a las almas en el camino de regreso.
- Velas y veladoras, para iluminar ese camino.
- Papel picado, las figuras recortadas en papel de colores que cuelgan sobre el altar.
- Fotografías de los difuntos, porque la ofrenda es para alguien en particular.
- Agua y sal: el agua para calmar la sed después del viaje y la sal para purificar.
- Calaveritas de azúcar, muchas veces con el nombre de la persona escrito en la frente.
- La comida y la bebida favoritas de quien se recuerda.
Ese último punto es el que más nos gusta. La ofrenda no lleva cualquier plato, lleva el que le gustaba a esa persona. Si al abuelo le encantaban los tacos, van tacos. Si la tía no perdonaba un tequila, va tequila. La cocina se vuelve una forma de memoria.
La comida del Día de los Muertos en México
Hay platos que aparecen en casi todas las ofrendas y en las mesas de esos días. El pan de muerto es el más famoso: un pan dulce y redondo, perfumado con azahar, decorado con tiras de masa que imitan huesos. También son comunes los tamales, el mole, el atole y las frutas de temporada, como la mandarina y la guayaba.
La lista cambia según la región, y eso es lo bonito. En Oaxaca, por ejemplo, el mole negro tiene un lugar especial. Lo que no cambia es la idea: cocinar con tiempo y con cuidado, porque la comida es para alguien que importa.
Si quieres entender mejor la cocina que está detrás de esta tradición, te dejamos una guía sobre la comida mexicana auténtica y cómo se come en Colombia.
Cómo vivir el Día de los Muertos en 3 Soles
En 3 Soles la cocina mexicana no es un plato de temporada. Está en la carta todo el año, preparada con técnica y sin atajos. Para estos días te proponemos armar tu propia mesa de recuerdo con lo que ya servimos.
Platos mexicanos de nuestra carta para esa mesa
- Los tacos de birria: cuatro tortillas de maíz con 120 gramos de carne de res marinada en salsa especiada y cocida a fuego lento, con su consomé, cebolla y cilantro. La birria es de Jalisco y es de esos platos que se hacen con paciencia.
- La sopa de totopos: caldo de tomate con chile guajillo, pollo, aguacate y totopos de maíz. Reconforta como una sopa de casa.
- Los tacos de chicharrón: 150 gramos de chicharrón crujiente en salsa verde de tomatillo y guacamole.
- Los nachos en salsa roja y verde, con carne molida especiada, frijoles refritos, guacamole y queso, para poner al centro y compartir.
Cócteles con tequila para brindar por los que no están
En muchas ofrendas hay una copa de tequila o mezcal para el difunto, y en la mesa de los vivos también se brinda. En la barra de 3 Soles puedes pedir la margarita clásica, con tequila, triple sec y limón, o el cantarito, que mezcla tequila con jugos de naranja y toronja. Si prefieres algo más fresco, el Silver Sun Mule lleva tequila, miel de agave y un toque tropical, servido con una coronita y tajín.
Una idea para tu mesa: el plato favorito de alguien
Aquí va una propuesta sencilla, sin altar ni decoración especial. Ven con tu familia y pide, entre todos, el plato que más le gustaba a alguien que ya no está. Luego cuenten una historia sobre esa persona mientras comen. Es la parte más auténtica del Día de los Muertos y no necesita más que una mesa y ganas de recordar.
Cuándo venir: horarios del 1 y 2 de noviembre
En 2026 el 1 de noviembre cae domingo y el 2 de noviembre es lunes festivo en Colombia, por el traslado de Todos los Santos. Estos son los horarios:
- Domingo 1 de noviembre: de 9:00 a.m. a 9:00 p.m., con brunch en la mañana.
- Lunes festivo 2 de noviembre: de 12:00 m a 7:00 p.m.
Si quieres venir antes, el viernes 30 y el sábado 31 de octubre abrimos de 12:00 m a 11:00 p.m.
Si tienes poco tiempo, pide esto en 3 Soles
Si solo tienes una visita para vivir el Día de los Muertos con sabor mexicano, esta es la selección:
- Tacos de birria: cuatro tacos de tortilla de maíz con carne de res cocida a fuego lento y su consomé de birria.
- Sopa de totopos: sopa de tomate con chile guajillo, pollo, aguacate y totopos de maíz.
- Tacos de camarón (gobernador): 150 gramos de camarón con chile guajillo, chipotle y jalapeño, queso mozzarella y queso Sopó.
- Cantarito: tequila, jugo de naranja, jugo de toronja y zumo de limón.
Preguntas frecuentes sobre el Día de los Muertos en Chía
¿Cuándo es el Día de los Muertos 2026?
La celebración principal es el domingo 1 y el lunes 2 de noviembre de 2026. En México muchas familias empiezan a preparar la ofrenda desde finales de octubre.
¿El 2 de noviembre es festivo en Colombia?
Sí. En 2026 el Día de Todos los Santos se traslada al lunes 2 de noviembre, así que ese día es festivo. 3 Soles abre de 12:00 m a 7:00 p.m.
¿Cuál es la diferencia entre el Día de los Muertos y Halloween?
Halloween, el 31 de octubre, tiene raíces celtas y hoy se asocia con disfraces y dulces. El Día de los Muertos es una tradición mexicana de origen indígena para recordar a los familiares fallecidos con ofrendas, flores y su comida favorita.
¿Qué platos mexicanos hay en la carta de 3 Soles?
Entre otros, tacos de birria, tacos de chicharrón, tacos de camarón, sopa de totopos, nachos en salsa roja y verde, arepitas de birria y quesadillas. En la barra hay margarita, cantarito y Silver Sun Mule.
¿Dónde queda 3 Soles?
En la vía Cerca de Piedra, sobre la variante Chía-Cota, en Chía, Cundinamarca. Hay parqueadero monitoreado las 24 horas y las mascotas son bienvenidas en las zonas al aire libre.
Una mesa para recordar a los que siguen con nosotros
El Día de los Muertos enseña algo que sirve en cualquier país: que recordar también puede ser alegre. Que se puede nombrar a alguien que ya no está y sonreír mientras se come lo que le gustaba. Si este año quieres hacerlo con sabor mexicano, en 3 Soles tenemos la mesa lista.
