Resumen rápido: 3 Soles junta en una sola carta la cocina de Colombia, México y Perú, con ingredientes nativos poco comunes. Suma premios en el Reto Gastronómico de Chía, un 5,0 en TripAdvisor, el distintivo TUR4all, viche en la barra y espacios campestres para cerca de 215 personas.
Hay muchos restaurantes buenos alrededor de Bogotá. Este artículo no pretende compararse con ninguno. Lo que queremos es contarte, con datos concretos, qué tiene 3 Soles que lo hace distinto, para que decidas si es el plan que estás buscando.
Lo organizamos en cinco frentes: la cocina, los reconocimientos, la barra, los espacios y las experiencias especiales. Al final te dejamos una selección corta de la carta por si solo tienes una visita.
Una cocina de tres países en un mismo fogón
La idea que da nombre al restaurante es simple: una carta, tres tradiciones. Colombia, México y Perú tienen cada uno su lugar en el menú, y además se cruzan. Un ajiaco convive con unos tacos de birria y una causa con ají amarillo. Y en muchos casos dos países terminan en el mismo plato, como en las arepitas de birria, que juntan la arepa de peto colombiana con la birria de Jalisco.
Si quieres entender cómo se arma esa mezcla, te contamos más sobre la fusión Colombia, México y Perú en nuestra carta.
Ingredientes nativos poco habituales
Lo que más sorprende a quien viene por primera vez son los ingredientes. Varios platos usan frutas y tubérculos nativos que no son tan habituales en una carta:
- Uchuva, en la salsa del pollo a la plancha y en la picada.
- Curuba, en la salsa de la bondiola de cerdo.
- Lulo, en la leche de tigre del ceviche.
- Copoazú, fruto amazónico, en la mantequilla del pescado blanco.
- Camu camu, otra fruta del Amazonas, en el ponzu del tataki.
- Papa criolla, en el ajiaco, la causa y los purés.
Reconocimientos con nombre propio
Los premios no hacen un restaurante, pero sí dicen algo de cómo se trabaja en él. En 3 Soles hay tres tipos de reconocimiento: los de la cocina, los de los viajeros y los de accesibilidad.
Premios y participaciones en concursos gastronómicos
- Ganador del Reto Gastronómico de Chía 2025 en Cocina Contemporánea.
- Ganador del Reto Gastronómico de Chía 2026 en Gastronomía Líquida, con el cóctel Solanum Andino de Karen Cruz, jefa de bar.
- Finalista del Reto Gastronómico de Chía 2026 en Cocina Contemporánea, con el plato Muysquynsuca del chef ejecutivo Anthony Mora.
- Finalista del Reto Porkcolombia 2025.
- Participación en Gastrofest 2025 y 2026.
Un 5,0 en TripAdvisor
A 30 de septiembre de 2026, la ficha de 3 Soles en TripAdvisor tiene una calificación de 5,0 con cinco opiniones, todas de cinco estrellas. Son pocas todavía, pero coinciden en lo mismo: buena comida, buen servicio y un lugar para ir en familia, en pareja o con amigos.
El distintivo TUR4all de turismo accesible
3 Soles tiene el distintivo TUR4all, que reconoce el compromiso con el público con necesidades de accesibilidad. Su informe registra entrada accesible, mesas accesibles, barra a altura adaptada, menú para personas con necesidades alimentarias específicas y admisión de perros de asistencia. También señala lo que falta, como la circulación en silla de ruedas, que es parcial.
Una barra con identidad propia
La barra de 3 Soles tiene su propio sello. Karen Cruz desarrolló una carta de cócteles de autor con ingredientes locales y latinoamericanos, y varios se sirven en 2×1. En la carta están, por ejemplo, el Xue, con ginebra, uchuva y limón con un toque de tajín, y el Sol de medianoche, en 2×1, con vodka, vino blanco, piña, romero y peperoncino.
El otro rasgo distintivo es el viche, el destilado tradicional del Pacífico colombiano. Se puede pedir como shot de viche reposado en trilogía, y fue uno de los ingredientes del Solanum Andino, el cóctel ganador de 2026.
Espacios para cada tipo de plan
3 Soles es un restaurante campestre, y eso se nota en cómo están pensados los espacios. Según la información del restaurante, el lugar recibe cerca de 215 personas repartidas en distintas áreas:
- Siete kioskos al aire libre, cada uno con capacidad promedio para siete personas, y un kiosko grande para grupos de hasta diez.
- Un salón principal para quienes prefieren estar bajo techo.
- Dos salones de eventos con música independiente y proyector, que se pueden decorar según la temática.
- Un café-bar y zonas verdes.
- Un espacio de coworking campestre, para trabajar rodeado de naturaleza.
Además hay parqueadero monitoreado las 24 horas, juegos como bolirana, dardos y juegos de mesa, y las mascotas son bienvenidas en las zonas al aire libre.
Experiencias que no se repiten cada semana
Más allá de la carta diaria, 3 Soles organiza experiencias especiales. La más conocida es Dioses del Fuego y del Sol, un menú degustación semestral ligado a eventos, aniversarios o reservas corporativas. En esas noches la cocina de la casa recibe chefs invitados y cada tiempo lleva maridaje de la barra.
En el día a día también hay detalles propios: música en vivo los fines de semana, brunch los domingos desde las 9:00 a.m., la promoción de Jueves de Tacos 4×3 y menú para llevar, para quien prefiera comer en casa.
Si tienes poco tiempo, pide esto en 3 Soles
Si solo vienes una vez y quieres entender qué hace distinto a 3 Soles, esta selección lo resume:
- Pescado blanco con mantequilla de copoazú: 250 gramos de pescado de temporada flambeado con tequila, sobre puré de papa criolla.
- Arepitas de birria: arepas de peto rellenas de queso, fritas en manteca de birria, con 120 gramos de carne desmechada y guacamole.
- Bondiola en salsa de curuba: 250 gramos de bondiola de cerdo marinada en vino blanco, con puré de papa criolla y salsa de curuba.
- Shot de viche reposado (trilogía): para probar el destilado tradicional del Pacífico colombiano.
Preguntas frecuentes sobre 3 Soles en Chía
¿Qué tipo de cocina tiene 3 Soles?
Cocina de fusión colombiana, mexicana y peruana, con ingredientes nativos como uchuva, curuba, lulo, copoazú y camu camu.
¿Qué premios ha ganado 3 Soles?
Ganó el Reto Gastronómico de Chía 2025 en Cocina Contemporánea y el de 2026 en Gastronomía Líquida. Fue finalista en Cocina Contemporánea 2026 y en el Reto Porkcolombia 2025, y participó en Gastrofest 2025 y 2026.
¿Cuántas personas caben en 3 Soles?
Cerca de 215 personas, repartidas entre kioskos al aire libre, el salón principal, dos salones de eventos, el café-bar y las zonas verdes.
¿3 Soles es accesible?
Tiene el distintivo TUR4all. Su informe registra entrada accesible, mesas accesibles y barra adaptada, aunque la circulación en silla de ruedas es parcial. Si tienes una necesidad específica, avísala al reservar.
¿Qué horario tiene 3 Soles?
Jueves de 12:00 m a 9:00 p.m., viernes y sábado de 12:00 m a 11:00 p.m., domingo de 9:00 a.m. a 9:00 p.m. y festivos de 12:00 m a 7:00 p.m.
Lo distinto de 3 Soles se comprueba en la mesa
Una cocina de tres países, ingredientes nativos poco habituales, una barra con viche y premios con nombre propio. Eso es lo que hace distinto a 3 Soles. Lo demás lo puedes comprobar sentado en la mesa.
