El 20 de julio es una de esas fechas que uno termina celebrando con comida, así no lo planee. Si este año quieres sacarla del almuerzo de siempre en casa, Chía tiene una opción que mezcla lo patrio con algo distinto: un restaurante donde Colombia comparte mesa con México y Perú, sin que ninguna de las tres pierda protagonismo.
En 3 Soles no vamos a fingir que el ajiaco necesita ayuda de nadie. Pero sí creemos que un 20 de julio se disfruta distinto cuando alrededor hay casetas al aire libre, música en vivo y un menú que, además de lo colombiano, tiene tacos, ceviche y coctelería de autor para cerrar la noche. Es una manera de celebrar la fecha patria sin quedarse encerrado en la fórmula de siempre.
Por qué celebrar el 20 de julio fuera de casa cambia el plan
Hay algo particular en las fechas patrias: casi siempre se celebran en el mismo lugar, con la misma gente y la misma comida año tras año. No hay nada de malo en eso, pero cambiar el escenario le da a la fecha un aire distinto sin necesariamente cambiar lo que se celebra. Salir a Chía para el 20 de julio no significa dejar de comer ajiaco o cosas colombianas; significa comerlas en un lugar con más espacio, más aire libre y menos platos que lavar al final del día.
Es también una excusa razonable para juntar a más gente de la que normalmente cabría en una casa: familia extendida, amigos que viven lejos, o simplemente un grupo grande que quiere celebrar juntos sin que alguien tenga que quedarse en la cocina todo el día.
Lo que hace distinto este 20 de julio
No es un menú especial armado solo para la fecha: es la carta de siempre, que ya tiene bastante identidad colombiana como para que la fecha patria se sienta bien representada. El ajiaco ($36.800) sigue siendo el plato que más recuerda a casa, y las moneditas de plátano o los chicharrones con queso asado funcionan perfecto como entrada mientras llega el resto de la mesa.
Lo que sí cambia el 20 de julio es el ambiente: más banderas, más gente con ganas de celebrar y ese tipo de energía que solo se da una vez al año. Si el plan es en grupo, las casetas al aire libre (hasta 10 personas en la más grande) o el salón de eventos son buena opción para no andar peleando por mesa. Y si hay niños en el grupo, las zonas verdes y los juegos disponibles hacen que la sobremesa de los adultos no se convierta en una tortura de aburrimiento para los más pequeños.
Si tienes poco tiempo, pide esto
Empieza con las moneditas de plátano ($9.500) y unos chicharrones con queso asado ($45.500) para la mesa. Sigue con el ajiaco ($36.800) si quieres lo más tradicional, o con la Picada 3 Soles ($136.900) si el grupo es grande y quiere probar de todo un poco. Para cerrar, el Aborrajado deconstruido funciona como ese cierre dulce que toda celebración patria merece, aunque no sea exactamente tradicional en su presentación.
Un guiño a las otras dos independencias
3 Soles celebra fechas patrias de las tres cocinas que representa, no solo la colombiana. Si tienes curiosidad de cómo se vive la independencia de México en el restaurante, vas a notar que el espíritu es el mismo: usar la comida como excusa para juntar gente. Y si esta es tu primera vez planeando una salida a Chía, esta guía de restaurantes en la zona te sirve para entender por qué 3 Soles se volvió parada obligada para tantas familias bogotanas, no solo en fechas patrias sino durante todo el año.
Cómo organizar la reserva sin contratiempos
En fechas como el 20 de julio, la clave está en reservar con anticipación, no el mismo día. La demanda sube considerablemente y quienes llegan sin reserva corren el riesgo de esperar más de lo esperado o de no conseguir el espacio que querían, sobre todo si el plan incluye una caseta al aire libre para un grupo grande. Confirmar el número exacto de personas también ayuda al restaurante a organizar mejor el espacio disponible.
Preguntas frecuentes
¿Hay menú especial para el 20 de julio?
No es un menú aparte, es la carta habitual del restaurante, que ya incluye platos tradicionales colombianos como el ajiaco, los chicharrones y las moneditas de plátano.
¿Es necesario reservar?
Sí, en fechas patrias la demanda sube bastante. Mejor confirmar con anticipación, sobre todo si el plan es en grupo o familia.
¿Hay espacio para grupos grandes ese día?
Sí, las casetas grandes reciben hasta 10 personas y el salón de eventos está disponible para grupos más numerosos.
¿Hay planes para niños ese día?
Sí, las zonas verdes y los juegos disponibles en el restaurante funcionan bien para que los niños tengan su propio plan mientras los adultos socializan.
Si ya tienes ganas de celebrar el 20 de julio como se debe, reserva tu mesa aquí.
